PROTAGONISTA DEL DIA

Carxofes

Aquesta temporada les nostres carxofes han sobreviscut al fred i la calor, i encara els hi queda corda. El nostre pagès de Camarles ens explica que per aconseguir una carxofa ben tendra, la temperatura de l'entorn és molt important. Ni molt fred ni molta calor i que tot i no ser molt boniques per fora, el seu interior és espectacular.


RECEPTA

Amanida de carxofa

Ens encanten les carxofes, però sovint cuinar-les ens pot semblar molt complicat. Com rentar-les, com tallar-les,... i tot per només fer-les al forn? Ni parlar-ne! Tenim moltes idees per explicar-te. La primera: Amanida de carxofa (CRUES!)


MANUALITAT

Flors de carxofa

Pintem amb carxofes!

Aquí cal imaginació i ser grans artistes!

Què necessitem?

  • Tantes carxofes com colors de pintura!
  • Fulls blancs, de colors o cartolina.
  • Pintures de colors

Com ho farem?

  • Tallem la carxofa per la meitat deixant una mica de base
  • Suquem la carxofa a la pintura i estampem!
  • Deixeu volar la imaginació amb figures, fruites, animals, flors!

IDEES I CONSELLS

Menjar carxofes és tot un encert!

És important menjar carxofes. Son depuratives i ens ajuden en la digestió i a reduir el colesterol. A més a més, són riques en fibra i antioxidants. T’expliquem com tallar-la i preparar-la perquè t’atreveixis a cuinar-les!
Tips culinaris:

Com netejar carxofes?

  • Tallar la tija amb un tall recte perquè s'aguanti
  • Posar-la de cap per ball i repelar-la el cul de la carxofa, la part més verda
  • Per fer al forn treure les fulles més dures i exteriors
  • Per fer confitades o amb tempura treure les fulles fins que que es vegin la part més blanca.

Com tallar i mantenir les carxofes?
(Aquest tipus de carxofa serveix per arrebossar, truita, guarnició)

  • Un cop tenim la carxofa neta de fulles sobrants se li fa un tall per la meitat i amb una cullereta es treuen els pèls del cor.
  • Un cop la tenim neta de pèls es fan 4 talls
  • Perquè no s'oxidin mantenir-les en un bol amb aigua, julivert i llimona fins el moment de cuinar-les.

REPTE

El circ de les carxofes!

Quants malabars ets capaç de fer amb dues o tres carxofes? Si t'atreveixes amb quatre, demostra'ns-ho i comparteix!

Comparteix-nos el vídeo a les nostres xarxes! Pots guanyar una cistella de fruita!


Posted in News