GALETES PER ENAMORATS

GALETES PER ENAMORATS

Ingredients:

INGREDIENTS:

  • 100 g de mantega
  • 150 g de sucre
  • 1 ou
  • 150 g d’Isomalt
  • Colorant vermell
Pas 1
Pre-calentem el forn a 180 ºC.
Pas 2
Barreja amb una cullera en un bol la mantega amb el sucre fins obtenir una massa homogènia.
Pas 3
Afegeix el rovell de l’ou i barreja de nou. Finalment, afegeix la farina. Primer, poc a poc amb una cullera i després acaba pastant tot amb les mans fins que tot quedi ben integrat. Has d’obtenir una massa que no es quedi enganxada a les mans.
Pas 4
Un cop tinguem llesta la massa, la posem en una base de silicona o una base enfarinada i amb l’ajuda d’un corró l’estirem fins que tingui un gruix de 0,5 cm.
Pas 5
Amb un motlle de 8 cm en forma de cor, talla la massa de les galetes. Un cop tallades, amb un altre motlle més petit tornem a tallar en forma de cor deixant buit el centre.
Pas 6
Forneja-les a 180ºC. Durant 15 min. o fins que tinguin un color daurat.
Pas 7
Retira-les del forn i les deixem refredar en una reixeta 10 min. I les comencem a decorar.
Pas 8

Decoració:

  • - En un cassó posem el sucre isomalt a foc lent o al bany maria fins que es fongui.
  • - Una vegada fos, ho tenyim de vermell amb l’ajuda del colorant i un escuradents. Traiem l’Isomalt del foc i amb l’ajuda de l’escuradents ho tenyim removent-ho tot.
  • - Deixem refredar 1min. I podrem farcir amb ell la part central de les galetes. Seguidament, deixa-les refredar del tot.
  • - Quan l’Isomalt estigui dur, amb l’ajuda d’una espàtula podràs separar les galetes de la base de silicona o col·locar-les a una safata.
  • D'acord amb el reglament de la UE 1169/2011, per conèixer la composició i els possibles al·lèrgens dels nostres productes, si us plau, pots fer-nos arribar un correu electrònic a infoproducte@ametllerorigen.cat especificant el producte del teu interès. Contestarem el teu correu en un màxim de 15 minuts, de dilluns a divendres de 9:00h a 13:00h i de 14:00h a 18:00h.