PASTÍS VEGÀ

PASTÍS VEGÀ

Ingredients:

Per fer la base del pastís:

  • 40 g de margarina
  • 40 g de farina d’ametlla
  • 80 g de sucre llustre
  • 280 g de farina de blat
  • 2 g de sal
  • 20 ml d’aigua
  • 0,5 g de vainilla en pols


Per la crema d’ametlla:

  • 80 g de margarina
  • 80 g de sucre glaç
  • 100 g de farina d’ametlla
  • 30 g de farina de blat
  • 1 taronja (pell)
  • 30 g de llet de soja
  • 1g d’impulsor


Acabat:

  • 500 g de maduixes
  • sucre glaç
Pas 1

Pel pastís:

  1. 1. Treballem la margarina fins que estigui muntada.
  2. 2. Afegeix els ingredients i pastem bé la massa fins que no tingui grumolls.
  3. 3. Estira la massa a 5 mm de gruix y forra el motlle
  4. 4. Punxa amb una forquilla per comprovar com està la base.
Pas 2

Per la crema:

  1. 1. Barreja la margarina, el sucre glaç, l’impulsor, la farina de blat i la d’ametlla.
  2. 2. Afegeix llet poc a poc.
  3. 3. Afegeix la pell de la taronja i segueix batent. Col·loca la crema en el pastís
  4. 4. Forneja durant 30 minuts a 170°C.
  5. 5. Deixa-la refredar a la nevera.
Pas 3

Presentació:

Una cop el pastís estigui fred, decora-la amb unes maduixes tallades per la meitat i espolsa una mica de sucre glaç per sobre.

  • D'acord amb el reglament de la UE 1169/2011, per conèixer la composició i els possibles al·lèrgens dels nostres productes, si us plau, pots fer-nos arribar un correu electrònic a infoproducte@ametllerorigen.cat especificant el producte del teu interès. Contestarem el teu correu en un màxim de 15 minuts, de dilluns a divendres de 9:00h a 13:00h i de 14:00h a 18:00h.