CREMA DE COLIFLOR I PORRO AMB BOLETS PEUS DE RATA

CREMA DE COLIFLOR I PORRO AMB BOLETS PEUS DE RATA

Ingredients:
  • 1 porro gran
  • 1 coliflor
  • 1 litro de llet d’ametlles o avena (sense sucre)
  • 500 g de bolets “peu de rata”
  • AOVE, sal marina i pebre
  • Barreja de llavors Julivert
Paso 1
Netejar el porro entre les fulles per eli - minar restes de terra i tallar en rodanxes.
Paso 2
Cuinar amb una mica d’aigua durant 10 minuts en una cassola amb un raig d’AOVE i una mica de sal i pebre.
Paso 3
Trossejar la coliflor i afegir-la. Posar la llet vegetal i deixar que comenci a bullir, baixar el foc i coure entre 10-15 minuts, fins que la coliflor estigui tendra però no passada.
Paso 4
Triturar fins tindre una crema homo - gènia sense grumolls. Si cal afegir aigua fins que tingui la consistència desitjada.
Paso 5
Netejar els bolets amb un raspall o remenant-los en un bol d’aigua assegu - rant-se de que no quedi terra.
Paso 6
Desmembrar-les una mica i saltar-les uns minus en una paella amb un raig d’AOVE, sal marina i pebre al gust.
Paso 7
Servir la crema, afegir-li els bolets i es - campar per damunt les llavors i si es vol una mica d’oli de julivert (AOVE barrejat amb una picada de julivert i filtrat).
  • De acuerdo con el reglamento de la UE 1169/2011, para conocer la composición y los posibles alérgenos de nuestros productos, por favor, puedes hacernos llegar un correo electrónico a infoproducte@ametllerorigen.cat especificando el producto de tu interés. Contestaremos tu correo en un máximo de 15 minutos, de lunes a viernes de 9:00h a 13:00h y de 14:00h a 18:00h.