Empanadillas semi-integrales de Heura al Curry

Empanadillas semi-integrales de Heura al Curry

Ingredients:

Ingredientes para la masa

250 g de Harina de Trigo

250 g de Harina Integral de Espelta

250 ml de Agua

25 g de Levadura fresca

1 cucharada soperas de Aceite de Oliva

1 cdita. Tomillo

1 cdita. Perejil

½ cdita. Orégano

1/3 cdita. Pimienta

1 cdita. Ajo en polvo

1 cdita. Curry

Sal

Ingredientes para el relleno

180g de Bocados Heura® Originales

1 Cebolla

1 Ajo

Perejil

Curry

Sal

Aceite de Oliva

Paso 1
Preparación de la masa Mezclamos en un bol la harina y las especias para la masa. Seguidamente, deshacemos con la mano la levadura y la incorporamos. Ponemos a calentar 250 ml de agua y, mientras tanto, añadimos una cucharada sopera de Aceite de Oliva y volvemos a mezclar.
Paso 2
Cuando el agua ya esté ligeramente caliente, la incorporamos poco a poco sin dejar de remover la harina. Al acabar el agua, seguimos mezclando hasta que toda la harina se haya adherido correctamente. Retiramos la masa del bol, enharinamos la mesa y colocamos la masa encima.
Paso 3
Amasamos enérgicamente durante 5 minutos con las manos, hasta que nuestra masa sea suave, manejable y homogénea. La volvemos a meter en el bol, tapamos con un trapo limpio y la dejamos reposar por 45 minutos.
Paso 4
Preparación del relleno Pasados ya 30 minutos vamos a preparar el relleno. Retiramos los bocados originales Heura del congelador y reservamos. Por otra parte, calentamos un chorrito de aceite de Oliva en una sartén y añadimos el ajo y la cebolla picados muy finamente. Removemos periódicamente.
Paso 5
Cuando la cebolla empiece a pocharse, añadimos los bocados originales HEURA a la sartén, manteniendo a fuego medio. Salteamos y, cuando los bocados de HEURA empiecen a dorarse, añadimos una pizca de sal, perejil y abundante Curry.
Paso 6
Para aprovechar y poder rellenar mejor las empanadillas, podemos trocear el relleno con unas tijeras antes de introducirlo. Espolvorea la alfalfa y las pipas de calabaza por encima. Apagamos el fuego y reservamos.
Paso 7
Preparación Ahora volvemos a la masa. La amasamos de nuevo y partimos en cuatro trozos de parecido tamaño. Seleccionamos uno de ellos. Con la ayuda de un rodillo lo estiramos hasta conseguir una masa fina, de menos de 5mm de ancho.
Paso 8
Con un vaso o un cortador circular, cortamos en círculos la masa extendida. Retiramos el sobrante y colocamos los círculos sobre una bandeja con papel de horno. Recuperamos el sobrante, lo adherimos a un trozo de masa y volvemos a amasar. Repetimos el paso anterior hasta acabar con toda la masa
Paso 9
Ahora toca rellenar. Para ello, colocamos una pequeña porción de relleno en el centro de uno de los cortes de masa. Tapamos con otro círculo y adaptamos los laterales con suavidad. Ahora, con la ayuda de un tenedor, sellamos los bordes.
Paso 10
Repetimos el proceso hasta acabar con toda la masa y relleno. Ponemos a pre-calentar el horno a 180 grados. Pintamos por encima las empanadillas de Heura® con una pizca de Aceite de Oliva, sal, perejil y curry.Las introducimos al horno por unos 30 minutos, o hasta que cojan un aspecto dorado.¡Retiramos del horno y listo!
  • De acuerdo con el reglamento de la UE 1169/2011, para conocer la composición y los posibles alérgenos de nuestros productos, por favor, puedes hacernos llegar un correo electrónico a infoproducte@ametllerorigen.cat especificando el producto de tu interés. Contestaremos tu correo en un máximo de 15 minutos, de lunes a viernes de 9:00h a 13:00h y de 14:00h a 18:00h.