Paso 1
Netejar les verdures i escaldar en aigua bullent durant 6 min, refredar en aigua ben freda.
Paso 2
Saltar en una paella amb oli d’oliva fins que comencin a daurar. Salpebrar.
Paso 3
Passar la farsa, per la picadora i afegir la beixamel i el formatge mozzarella.
Paso 4
Fer la forma desitjada i passar primer per farina, després per ou i finalment per la barreja de farina integral i civada. Podem deixar una nit a la nevera o congelar perquè agafin cos.
Paso 5
Fregir en oli a 180º durant 1-2 minuts fins que quedin d’aurades.
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