FRITTATA DE CARABASSA SENSE OU

FRITTATA DE CARABASSA SENSE OU

Ingredients:
  • 1/2 carabassa cacahuet
  • 2 alls tendres
  • 10 g cibulet
  • 3 c.soperes de farina de cigrons
  • 2 c.sopera de midó de blat de moro (maicena)
  • 200 ml d’aigua
  • 1 c.postre de curcuma
  • 1/2 c.postre de llevat en pols
  • sal
Paso 1
Prescalfa el forn a 180 graus
Paso 2
Pela i talla la carabassa i els alls tendres en Juliana
Paso 3
Posa les verdures en una safata al forn perque es cuinin Durant 30 minuts
Paso 4
Mentre es cuinen les verdures prepara la barreja que sustituirà l’ou. Primer barreja la farina de cigrons, el midó de blat de moro, la sal, el llevat i la curcuma. A continuació afegeix l’aigua I remena fins aconseguir una textura una mica espesa que recorda a l’ou batut
Paso 5
Quan les verdures estiguin llestes, true-les del forn I deixa-les refredar. Incorpora el cibulet tallat I la preparació del “no ou”. Remena perque quedi ben repartit
Paso 6
En una paella anti-adherent ben calenta amb unes gotetes d’oli, tirem la barreja, l’aplanem i cuinem banda I banda perque ens quedi una frittata
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