GALLETAS PARA ENAMORADOS

GALLETAS PARA ENAMORADOS

Ingredients:

INGREDIENTES:

  • 100 g Mantequilla
  • 150 g Azúcar
  • 1 Huevo
  • 150 g Isomalt
  • Colorante rojo
Paso 1
Precalentar el horno a 180 ºC.
Paso 2
Mezcla en un bol y con una cuchara de madera la mantequilla con el azúcar baste obtener una masa homogénea.
Paso 3
Añade la yema y remueve de nuevo. Finalmente, añade la harina, poco a poco primero con la cuchara y luego acaba amasándolo todo con las manos hasta integrarla del todo. Has de obtener una bola de masa que no se te pegue en las manos.
Paso 4
Una vez tengas lista la masa, ponla en un tapete de silicona o en una superficie enharinada y estírala con rodillo a un grueso de 0,5 cm.
Paso 5
Con unos cortapastas de 8 cm en forma de corazón corta las galletas. Una vez tengas la forma, corta con otro cortapastas mucho más pequeño y también en forma de corazón, el centro de cada galleta, dejándola hueca en el centro.
Paso 6
Hornéalas a 180ºC. Durante 15 minutos o hasta que adquieran un bonito color dorado.
Paso 7
Retíralas del horno y déjalas enfriar en una rejilla10 min. Transcurrido el tiempo de templado, las dispones de nuevo en un tapete de silicona para proceder con la decoración.
Paso 8

Decoración:

  • - En un cazo pon el azúcar Isomalt a fuego lento o en un baño maría mezclando de vez en cuando, hasta que se funda.
  • - Una vez fundido, lo tiñes de rojo con la ayuda de un palillo y un poquito de colorante rojo.
  • De acuerdo con el reglamento de la UE 1169/2011, para conocer la composición y los posibles alérgenos de nuestros productos, por favor, puedes hacernos llegar un correo electrónico a infoproducte@ametllerorigen.cat especificando el producto de tu interés. Contestaremos tu correo en un máximo de 15 minutos, de lunes a viernes de 9:00h a 13:00h y de 14:00h a 18:00h.