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 MINI BURGERS DE GUISANTES

MINI BURGERS DE GUISANTES

Ingredients:
  • 160g de guisantes
  • 120 g de garbanzos
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 c. s de olivada
  • 2 c. soperas de harina de arroz
  • 1 c. s de romero fresco picado
  • 1gra de ajo
  • sal
  • 2 c. soperes de semillas de sésamo negro
  • 1 c. sopera de nibs de cebolla frita
  • 1/2 c. sopera de ajo en polvo



Paso 1
Corta la cebolla en brunoise y sofríe con una sartén a fuego bajo junto con el diente de ajo picado.
Paso 2
Añade los guisantes, sofríe un poco más y tapa para que se acaben de cocer.
Paso 3
Añade los garbanzos, el romero y la sal al gusto.
Paso 4
Retira del fuego y aplasta con un tenedor para que quede una masa homogénea.
Paso 5
Deja enfriar y añade la harina de arroz y la olivada.
Paso 6
Forma las mini-hamburguesas. Si dejas reposar en la nevera unos 30 min tendrás una mejor consistencia.
Paso 7
En un cuenco o plato, mezcla las semillas de sésamo, los nibs de cebolla frita y el ajo en polvo. Reboza el alrededor de cada hamburguesa con esta mezcla, formando una costra.
Paso 8
Añade unas gotas de aceite de oliva virgen en la sartén y dora ambos lados.
Paso 9
Las puedes usar con mini panecillos de hamburguesa, mostaza y hojas verdes.
  • De acuerdo con el reglamento de la UE 1169/2011, para conocer la composición y los posibles alérgenos de nuestros productos, por favor, puedes hacernos llegar un correo electrónico a infoproducte@ametllerorigen.cat especificando el producto de tu interés. Contestaremos tu correo en un máximo de 15 minutos, de lunes a viernes de 9:00h a 13:00h y de 14:00h a 18:00h.