Paso 1
Salpebrar i untar amb oli i les herbes el cabrit.
Paso 2
Posar-ho en una safata de forn amb les patates, el nap, les herbes aromàtiques, les pastanagues, la ceba, els alls sencers picats i les llimones a rodanxes.
Paso 3
Enfornar a 160º - 170º durant gairebé una hora. Anar donant la volta a la peça i a les verdures. Ha de quedar cruixent, no sec.
Paso 4
Al final de la cocció afegir julivert picat.
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