DORADA CON VERDURAS ESTILO ASIÁTICO Y SALSA DE PAPAYA

DORADA CON VERDURAS ESTILO ASIÁTICO Y SALSA DE PAPAYA

Ingredients:
  • 4 filetes de dorada Ametlller

  • 250 g de judías verdes
  • 2 mini pimientos rojos
  • ¼ apio celeri
  • 4  espárragos
  • ¼ de papaya
  • 1 cda de salsa de chile dulce
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal en escamas
Paso 1
Cortar las judías, los mini pimientos y el apio celerí en tiras muy finas.
Paso 2
Saltear las verduras en un wok con una cucharada de aceite. Moverlo constantemente para que queden crujientes. Salpimentar.
Paso 3
Cocinar los filetes de dorada salpimentados en una paella o plancha, primero con la piel hacia arriba .
Paso 4
Pasar por un túrmix dados de papaya con la cucharada de salsa de chile dulce. Reservar y cortar la papaya restante en tiras finas .
Paso 5
Servir los filetes de dorada con la verdura, las tiras de papaya y la salsa.
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