Paso 1
Picar la chalota, el pepinillo y la alcaparra en brunoise
Paso 2
Picar la carne
Paso 3
Mezclar la carne con todos los ingredientes de la guarnición
Paso 4
Abrir el pan por la parte superior sin llegar a cortarlo completamente
Paso 5
Marcar el pan por ambos lados
Paso 6
Rellenar el pan con un cordón de salsa de yema de huevo
Paso 7
Colocar tártar encima del cordón de yema de huevo
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